صينية دجاج وخضار بالباشميل

صينية دجاج وخضار بالباشميل

المكوّنات

فطر طازج مقطّع إلى شرائح – 200 غرام

بروكولي مفصول الزهرات – كوبان

بصل متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح – 1

صدر دجاج مقطّع إلى شرائح عريضة – 500 غرام

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

فليفلة ملوّنة مقطّعة إلى شرائح – كوبان

جبن موزاريلا مبشور – 200 غرام

لتحضير البشاميل:

زبدة – 50 غرام

دقيق – 3 ملاعق كبيرة

حليب سائل– 4 أكواب

جبن شيدر مبشور – 200 غرام

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير البشاميل: في قدر، ذوّبي الزبدة

وضعي الدقيق ثمّ اخلطي حتى يصبح ذهبيّ اللون. 

2- أسكبي الحليب بروية وتدريجياً (كوب في كل مرة) مع الاستمرار بالخلط. 

3- أضيفي الجبن تدريجياً وعلى دفعات مع الخلط حتى يذوب. 

4- نكّهي بالملح والفلفل الأسود وخففي النار حتى الغليات. 

5- أتركي صلصة البشاميل جانباً. 

6- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 

7- في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصل والفطر حتى يذبلا. 

8- أضيفي قطع الدجاج وقلّبي حتى تنضج. 

9- ضعي الفليفلة الملوّنة والبروكولي واخلطي حتى تذبل الخضار.