صوص استك بني

صوص استك بني

المكوّنات

زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

ثوم مهروس - 4 فصوص

فلفل حار مفروم فرماً ناعماً - 1

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

صلصة طماطم - ملعقة كبيرة

صلصة ورسسترشاير - نصف كوب

سكر أسمر - ربع كوب

خردل - ملعقتان كبيرتان

صلصة حارة - ملعقة صغيرة

لحم ستيك مقطع - 550 غرام

خلّ أبيض - 4 ملاعق كبيرة

ماء - ربع كوب

طريقة العمل

1- سخّني ملعقتات كبيرتان من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.

2- زيدي الفلفل الحار، صلصة الطماطم، صلصة ورسسترشاير، السكر الأسمر، الخردل، الماء، الخلّ والماء.

3- نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس، اتركيها حتى تغلي.

4- أبعدي القدر عن النار، اهرسي المكونات بواسطة خفاق كهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.

5- أعيدي القدر الى النار من جديد مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة.

6- سخّني ما تبقى من الزيت في مقلاة على النار، ضعي قطع الستيك ثم نكّهيها بالملح والفلفل الاسود.

7- قلّبي قطع الستيك بتأن حتى تنضج من الجهتين ثم ابعديها عن النار، قطّعيها واسكبي الصلصة على وجهها قبل التقديم.